Anorexia Nerviosa Restrictiva: Una Reorganización de la Conducta Alimentaria

Abstract

La anorexia nerviosa restrictiva implica una reorganización progresiva de la conducta alimentaria, en la que los procesos cognitivos y emocionales pueden imponerse a las señales fisiológicas de hambre y saciedad. A partir de la Cascada de la Saciedad de Blundell, este artículo analiza la transición desde la regulación fisiológica hacia el control cognitivo de la ingesta, incluida la influencia de la “voz anoréxica”. Se propone comprender el trastorno como una condición psiquiátrico-nutricional en la que interactúan procesos nutricionales y psicopatológicos.